Resep Nasi Kepal Bulgogi, Ide Bekal untuk Libur Lebaran Jakarta – Libur Lebaran sering kali identik dengan perjalanan panjang, baik mudik ke kampung halaman maupun liburan ke tempat wisata bersama keluarga. Salah satu hal penting yang tidak boleh terlupakan selama perjalanan adalah bekal makanan. Selain hemat, membawa bekal juga memastikan kebersihan dan rasa sesuai selera.
Salah satu pilihan bekal praktis yang bisa kamu coba adalah nasi kepal bulgogi. Menu ini terinspirasi dari makanan khas Korea, dengan cita rasa manis-gurih khas daging bulgogi yang dibalut nasi hangat, cocok disantap kapan saja. Berikut ini resep lengkap dan cara membuat nasi kepal bulgogi yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan Utama
Untuk Bulgogi:
- 250 gram daging sapi has luar, iris tipis melawan serat
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula pasir atau madu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdm wijen sangrai
Untuk Nasi Kepal:
- 2 mangkuk nasi hangat (lebih baik dari beras pulen)
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- Nori lembaran, potong memanjang (opsional)
Cara Membuat Bulgogi
- Campurkan daging sapi dengan kecap asin, minyak wijen, gula, bawang putih, bawang bombai, lada, jahe, dan saus tiram.
- Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap (lebih baik jika didiamkan di kulkas semalaman).
- Panaskan wajan anti lengket tanpa minyak tambahan, masak bulgogi hingga matang dan daging berubah warna. Tambahkan wijen sangrai di akhir.
Cara Membuat Nasi Kepal
- Campurkan nasi hangat dengan garam dan minyak wijen, aduk rata.
- Ambil sejumput nasi, pipihkan di tangan (pakai sarung tangan plastik atau basahi tangan dengan air matang).
- Tambahkan satu sendok makan bulgogi di tengah, lalu bentuk bulat atau oval sambil dipadatkan.
- Bungkus sebagian dengan nori agar mudah digenggam (opsional).
- Ulangi hingga nasi dan bulgogi habis.
Tips Tambahan
- Nasi kepal bisa disimpan di suhu ruang hingga 6 jam, atau simpan dalam kotak bekal berpendingin untuk daya tahan lebih lama.
- Bisa ditambahkan sayuran rebus seperti wortel, bayam, atau paprika untuk nutrisi ekstra.
- Untuk rasa lebih kaya, tambahkan mayones pedas atau saus gochujang sebagai pelengkap.
Cocok untuk Segala Usia
Nasi kepal bulgogi tidak hanya cocok untuk bekal saat perjalanan Lebaran, tapi juga bisa jadi pilihan menu anak-anak saat piknik atau sekolah. Teksturnya mudah dikunyah, praktis tanpa harus memakai sendok, dan rasanya disukai semua usia.
Resep Nasi Kepal Bulgogi
Membuat bekal tidak harus rumit. Dengan bahan sederhana dan cara praktis, nasi kepal bulgogi bisa jadi solusi lezat dan mengenyangkan untuk menemani perjalanan libur Lebaran.
Nikmati momen perjalananmu dengan bekal spesial buatan sendiri — praktis, sehat, dan penuh rasa.
